Realiza tu presupuesto de Consultoria Normas ISO sin compromiso

Curso On Line IFS

Solicitar más Informacion Curso ISO 22000
 
Curso : Id SAIFS01E

 

Implementando La Norma IFS

Requisitos y novedades V.6 (2012)

IFS

Modalidad: A distancia E-Learning

Duración: 60 Horas

Dirigido A:


  • Profesionales y técnicos del sector agroalimentario.
  • Ingenieros Técnicos Agrícolas.
  • Responsables de calidad y personal técnico de empresas agroalimentarias.
  • Consultores y Auditores de Sistemas de Calidad.
  • Profesionales y asesores que deseen desempeñarse como implementadores de normas especiales.
  • Técnicos de organismos públicos y privados.
  • Productores vinculados con la industria agroalimentaria.

 

Todos aquellos profesionales interesados en conocer y profundizar en los requisitos del estándar IFS, así como en el proceso para certificarse en dicha norma.

 

Certificados:


Los alumnos que realicen todos los módulos y superen las pruebas de evaluación establecidas, obtendrán un diploma acreditativo del curso expedido por Ingertec.

Objetivos del Curso


  • Conocer la norma IFS-v.6, su estructura, novedades y empresas en las que se aplica.
  • Interpretar y profundizar en los requisitos de la norma IFS-v.6.
  • Integrar el sistema APPCC y la norma IFS-v.6 para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.
  • Conocer el proceso de certificación conforme a la norma IFS-v.6.
  • Saber diferenciar entre las Normas IFS, BRC, ISO 22000 y FSSC22000.

¿Para qué te prepara?


Este curso técnico tiene por objetivo dar a conocer al alumno los requisitos y requerimientos de la gestión del sistema de calidad de la normativa IFS-v.6 mediante un estudio en profundidad de la misma, facilitando así una visión general del campo de aplicación y el alcance recogidos en dicha normativa y ofreciendo una visión práctica de las obligaciones existentes.

El Programa permitirá al alumno conocer las herramientas necesarias para comprender los requisitos de la Norma IFS en su nueva versión v.6 y ofrecer a su organización las soluciones adecuadas en el proceso de implementación de un sistema de gestión según dicha Norma y la integración con un Sistema APPCC.

 

Respuestas prácticas que encontrará en el curso


  • ¿Cómo aplica en mi empresa la norma IFS-v.6 de Seguridad Alimentaria?
  • ¿Qué políticas necesitaremos?
  • ¿Qué requisitos aplican a la norma IFS-v.6?
  • ¿Cómo obtener un buen nivel de seguridad y mejora continua con la introducción de requisitos?
  • ¿Cómo integrar el Sistema APPCC con la norma IFS-v.6?
  • ¿Qué instrumentos de evaluación utilizar para garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos?
  • ¿Cómo obtener la Certificación?

Programa:


El curso se divide en Módulos Temáticos compuestos de unidades mínimas de aprendizaje

El curso se divide en los siguientes Módulos Temáticos:

 

MÓDULO I. ORIGEN, EVOLUCIÓN Y NOVEDADES DE LA NORMA IFS- V.6.

  1. La historia del International Food  Standard.
  2. La norma IFS-v.6 y su estructura.
  3. Causas de la renovación de la v.5 a la v.6 de IFS FOOD.
  4. Cambios principales de la v.5 a la v.6 de IFS FOOD.
  5. Alcance y campo de aplicación de la norma IFS-v.6.
  6. Determinación del alcance entre IFS Food e IFS Logística.
  7. Entidades en las que no se aplica la normativa IFS Food ni IFS Logística.

 

MÓDULO II. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN.

  1. Política corporativa/Principios corporativos.
  2. Estructura Corporativa.
  3. Enfoque al cliente.
  4. Revisión por la dirección.

 

MÓDULO III. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.

  1. Gestión de la Calidad.
    1. Requisitos de documentación.
    2. Conservación de los registros.
  2. Gestión del Sistema de Seguridad Alimentaria
    1. Legislación, normas y protocolos.
    2. El sistema APPCC.
    3. Descripción de los principios del sistema APPCC.
    4. Principios de aplicación del sistema APPCC.
    5. Responsabilidades para la aplicación de APPCC.
    6. Aplicación de APPCC.

 

 

MÓDULO IV. GESTIÓN DE LOS RECURSOS.

  1. Gestión de los recursos humanos:
    1. Higiene del personal.
    2. Ropa de protección para el personal, subcontratistas y visitantes.
    3. Procedimientos aplicables a enfermedades infecciosas.
  2. Formación.
  3. Aseos, equipamientos para la higiene e instalaciones para el personal.

 

MÓDULO V. PLANIFICACIÓN Y PROCESO DE PRODUCCIÓN.

  1. Convenio contractual.
  2. Especificaciones y fórmulas.
  3. Desarrollo de producto/Modificación de producto/Modificación de procesos de producción.
  4. Compras.
  5. Envasado del producto.
  6. Ubicación de la fábrica. Exterior de la fábrica.
  7. Distribución de planta y flujo del proceso.
  8. Requisitos constructivos para áreas de producción y almacenamiento.
  9. Aire comprimido. Limpieza y desinfección.
  10. Eliminación de residuos.
  11. Riesgo de cuerpos extraños, metal, rotura de cristales y madera.
  12. Vigilancia y control de plagas.
  13. Recepción y almacenamiento de mercancías.
  14. Transporte.
  15. Mantenimiento y reparaciones.
  16.  Equipamiento.
  17. Trazabilidad (incluyendo OGMs y alérgenos).
  18. Organismos Genéticamente Modificados (OGM).
  19. Alérgenos y condiciones específicas de producción.

 

MÓDULO VI. MEDICIONES, ANÁLISIS, MEJORAS.

  1. Auditorías internas.
  2. Inspecciones en la fábrica.
  3. Validación y control del proceso.
  4. Calibración, ajuste y verificación de los equipos de medición y vigilancia.
  5. Comprobación de cantidades (control de calidad/cantidad de llenado).
  6. Análisis de producto.
  7. Cuarentena de productos (bloqueo/retención) y liberación.
  8. Gestión de las reclamaciones de autoridades y clientes.
  9. Gestión de incidencias, retirada de productos, recuperación de productos.
  10. Gestión de no conformidades y de productos no conformes.
  11. Acciones correctivas.

 

MÓDULO VII. «FOOD DEFENSE» E INSPECCIONES EXTERNAS.

  1. Evaluación de la defensa.
  2. Seguridad de la planta. Seguridad del personal y de visitantes.
  3. Inspecciones externas.

 

MÓDULO VIII. CERTIFICACIÓN IFS – FOOD.

  1. Etapas o procesos para obtener la certificación.
  2. El Protocolo de auditoría IFS – Food: Novedades respecto la v.5.
  3. Requisitos:  Check-list de auditoría. Novedades v.6.
  4. Informe de auditoría.

MÓDULO IX. DIFERENCIAS Y SIMILITUDES ENTRE LA NORMA IFS, BRC E ISO 22000.

  1. Comparación de la norma IFS-v.6 con la norma BRC.
  2. Comparación de norma IFS-v.6 con la norma ISO 22000.
  3. Comparación de norma IFS-v.6 con la norma FSSC 22000.

Solicitud Información Curso IFS:


  •   On Line
      Presencial
  •   Acepto la Política de privacidad

Política de Privacidad

 

 

 

 

Compartir!
    ENLACES DE INTERÉS
    • Normas ISO Sistemas de gestión
    • Ingerform Formación en Normas de Seguridad Alimentaria y Normas ISO
    • Ingertec Asesoría en Sistemas de Gestión
    • ISO 22716 Fabricación de Cosméticos
    • Inger Farma Normativas del Sector Químico y Farmacéutico
    • Presupuesto Online Normas Seguridad Alimentaria
    • Marcado CE Asesoría y obtención de la Marca CE
    • ISO 22301 Continuidad del Negocio
    • ISO 50001 Sistemas de Gestión de la Energía
    Suscríbirse!

    Reciba en su bandeja de Entrada cada nuevo artículo de este blog.

    Unirse como Subscriptor: