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ISO 11133: 2014 Microbiología de los alimentos para consumo humano, alimentación animal y agua.

EN ISO 11133: 2014 Microbiología de los alimentos para consumo humano, alimentación animal y agua. Preparación, producción, conservación y ensayos de rendimiento de los medios de cultivo.

EN ISO 11133: 2014 Microbiología de los alimentos para consumo humano

ISO ha publicado la nueva norma EN ISO 11133: 2014 que define los aspectos relacionados con la garantía de calidad de medios de cultivo, y especifica los requisitos para la preparación de medios de cultivo destinados al análisis microbiológico de los alimentos, los piensos y las muestras de los alimentos o piensos que tienen que ver con el entorno de producción, así como todo tipo de aguas destinadas al consumo o utilizadas en la producción de alimentos. Estos requisitos son aplicables a todas las categorías y medios de cultivo o preparados que se utilizazan en los laboratorios que realizan análisis microbiológicos.

ISO 11133: 2014 también establece los criterios y describe los métodos para las pruebas de rendimiento de los medios de cultivo.

 
Se aplica a productores, tales como:
  • Organismos comerciales que producen y / o distribuyen productos terminados o semi-terminados, reconstituidos o medios deshidratados;
  • Los organismos no comerciales que suministran los medios de producción a terceros;
  • Laboratorios microbiológicos que se preparan los medios de cultivo para su propio uso. 
Si se ha hecho alguna de estas preguntas,

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