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Reglamento UE 696 / 2014 Limita el contenido de Acido Erúcico en Alimentos

Reglamento UE 696 / 2014 Limita el contenido de Acido Erúcico en Alimentos que contienen aceites y grasas vegetales
Este reglamento modifica el anterior CE 1881/2006 en relación al contenido máximo permitido de ácido erúcico en alimentos.
 
BRC IOP PACKAGING: BRC envases y embalajes
 
El ácido erúcico es un ácido graso monoinsaturado del grupo de los omega-9-
 
El ácido erúcico se puede encontrar en muchos alimentos, especialmente colza, semillas de mostaza y semillas de alhelí. En estas plantas el ácido erúcico representa entre el 40 y el 50% de su aceite. La ingestión de grandes cantidades de este ácido graso se ha asociado a daño cardíaco y otros problemas de salud.

El ácido erúcico se considera pues como una toxina vegetal natural que es un contaminante con arreglo a la definición de contaminante que da el Reglamento (CEE) no 315/93, ya que la presencia de ácido erúcico en los alimentos es el resultado de la producción agrícola, y más en particular la elección de la variedad.
 
El contenido máximo de ácido erúcico en los aceites y grasas destinados como tales al consumo humano y en los productos alimenticios con adición de aceites y grasas será igual o inferior al 5 % del total de la materia grasa
 
Además, hemos de mencionar que en alimentos para lactantes y de continuación los límites son aún más estrictos, según la directiva 141/CE 2996 de la comisión europea, el contenido en ácido erúcico en estos alimentos, no será superior al 1 % del contenido total.
 
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