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Presentación del Standard IFS

Norma IFS Seguridad Alimentaria Es una norma de origen europeo, desarrollada fundamentalmente por las asociaciones del comercio minorista de Alemania auptverband des Deutschen Einzelhandels (HDE), Francia Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution (FCD)  e Italia asociación de comercio minorista y que actualmente tiene una repercusión y acogida en gran parte de la Unión Europea incluyendo a los Países Bajos, Bélgica y España como ejemplo.

La norma (IFS) tiene por objeto facilitar la evaluación de la seguridad alimentaria de los proveedores y sus sistemas de calidad, desde un enfoque unitario. Este estándar es aplicable a todo el proceso de producción y manipulación de alimentos.

 

Las líneas básicas de IFS son las siguientes:

  • Instaurar directrices comunes mediante un sistema de evaluación uniforme que …
  • garantiza la idoneidad y cualificación de los auditores. IFS  establece para ello procedimientos de acreditación de organismos de certificación.
  • Armonización de criterios  y transparencia durante toda la cadena de suministro.
  • Reducción de costes y tiempo para proveedores y minoristas.

IFS  Food fue al comienzo, pero IFS   ha  desarrollado otros estándares, como

  • IFS Logistic Actividades de logística
  • IFS Cash & Carry: Autoservicios mayoristas
  • IFS HPC:  Productos para el hogar y cuidado personal
  • IFS Broker Importadores
  • IFS Packaging Guideline  Envasado de productos
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